Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm cơ sở chế biến đóng gói gà ủ muối tại Huyện Thanh Oai

Bên cạnh sản phẩm gà ủ muối đạt chất lượng thì trên thị trường hiện nay còn tồn tại nhiều sản phẩm không rõ nguồn gốc xuất xứ. Do đó, giấy chứng nhận an toàn thực phẩm cơ sở chế biến đóng gói gà ủ muối là một trong những bằng chứng quan trọng để khẳng định quy trình chế biến đóng gói gà ủ muối đáp ứng được các điều kiện để tạo ra sản phẩm an toàn và hợp vệ sinh. Đây cũng là yêu cầu bắt buộc từ phía cơ quan Nhà nước đối với các cơ sở chế biến đóng gói gà ủ muối tại Việt Nam.

Với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực xin cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm, cùng đội ngũ chuyên viên có chuyên môn cao, Luật Hoàng Nguyễn sẽ tư vấn các thủ tục xin cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm với chi phí hợp lý nhất và tuân thủ theo đúng quy định.

Dịch vụ xin cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm cơ sở chế biến đóng gói gà ủ muối tại Luật Hoàng Nguyễn

• Tiếp nhận thông tin và kiểm tra tính hợp lệ các tài liệu liên quan do khách hàng cung cấp;
• Tư vấn toàn diện pháp lý xin cấp giấy đủ điều kiện an toàn thực phẩm cơ sở chế biến, đóng gói gà ủ muối
• Khảo sát trực tiếp cơ sở, đưa ra giải pháp, khắc phục tồn tại tối ưu nhất về cơ sở vật chất để đáp ứng điều kiện được cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm;
• Tư vấn cách bố trí, sắp xếp quy trình sản xuất theo nguyên tắc một chiều;
• Hướng dẫn hoàn thiện: sổ lưu mẫu, sổ kiểm tra nguyên liệu đầu vào, sổ theo dõi chế biến, sổ quản lý sức khỏe nhân viên;
• Hướng dẫn học tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm và khám sức khỏe (nếu chưa có);
• Soạn và nộp hồ sơ xin cấp giấy an toàn thực phẩm tại cơ quan nhà nước có thẩm quyền;
• Cùng tiếp đoàn thẩm định, nhận kết quả và bàn giao phép giấy phép an toàn thực phẩm;

Điều kiện cấp chứng nhận an toàn thực phẩm cơ sở chế biến, đóng gói gà ủ muối

Để được cấp chứng nhận an toàn thực phẩm cơ sở chế biến đóng gói gà ủ muối phải đáp ứng các điều kiện về cơ sở vật chất, nguồn nước sử dụng, con người, bao bì,… Cụ thể như sau:

Cơ sở chế biến, đóng gói

• Bố trí tách biệt các khu vực chế biến, đóng gói và sắp xếp theo quy trình 1 chiều;
• Cơ sơ chế biến, đóng gói được xây dựng cách xa nguồn ô nhiễm;
• Nền, tường phẳng, dễ vệ sinh, lau chùi được;
• Trần không thấm nước, kiên cố, vệ sinh được;
• Hệ thống chiếu sáng dùng đèn led nếu đèn bóng thủy tinh thì phải che chụp lại tránh trường hợp cháy nổ mảng vỡ rơi xuống;
• Thiết lập hệ thống phòng chống côn trùng động vật gây hại vào nơi chế biến, đóng gói;
• Hệ thống xử lý chất thải, rác thải phải đạt tiêu chuẩn an toàn hợp vệ sinh.

Nguồn nước sử dụng trong chế biến

• Nguồn nước sử dụng để chế biến phải đáp ứng quy chuẩn kỹ thuật địa phương về nước dùng mục đích sinh hoạt

Con người

• Chủ cơ sở và nhân viên trực tiếp tham gia chế biến, đóng gói gà ủ muối phải giữ vệ sinh cá nhân sạch sẽ;
• Chủ cơ sở và nhân viên trực tiếp tham gia chế biến, đóng gói phải được tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm và khám sức khỏe định kỳ 01 năm/ lần.

Bao bì đóng gói

• Bao bì chứa đóng gói phải có đầy đủ các giấy tờ như: Kiểm nghiệm, tự công bố sản phẩm để chứng minh đủ tiêu chuẩn tiếp xúc trực tiếp với sản phẩm;
• Lưu giữ hóa đơn, chứng từ phục vụ thanh kiểm tra.

Hồ sơ cấp chứng nhận an toàn thực phẩm cơ sở chế biến đóng gói gà ủ muối

• Đơn đề nghị cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.
• Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh có ngành nghề kinh doanh phù hợp.
• Bản thuyết minh về cơ sở vật chất; các trang thiết bị, những dụng cụ bảo đảm điều kiện an toàn thực phẩm theo quy định của cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền.
• Giấy xác nhận đã được tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm của chủ cơ sở và người trực tiếp chế biến, đóng gói, kinh doanh thực phẩm.
• Giấy xác nhận đủ sức khỏe của chủ cơ sở và người trực tiếp chế biến, đóng gói, kinh doanh thực phẩm được cấp bởi Sở Y tế cấp huyện trở lên.

Hiệu lực chứng nhận an toàn thực phẩm cơ sở chế biến đóng gói gà ủ muối

• Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm cơ sở chế biến, đóng gói gà ủ muối sẽ có thời hạn 03 năm kể từ ngày cấp. Điều này có nghĩa là sau 03 năm tính từ thời điểm được cấp, chứng nhận sẽ không còn giá trị hiệu lực. Chính vì vậy, trước 6 tháng trước khi hết hạn, chủ doanh nghiệp nên lập hồ sơ để thực hiện đăng ký lại.